Steg 1
Blanda först mjölet noggrant, greppa sedan ner det mjukade smöret i degen och tillsätt den flytande delen bit för bit för att bilda en smidig, mjuk deg. Om degen är för torr, tillsätt lite varmt vatten för att justera.
Steg 2
Ta ut smöret ur garneringen, skär det i lika tjocka skivor och rulla det platt så att det blir en hel skiva smör.
Steg 3
Dela degen i två delar och kavla ut den ena delen så att den passar perfekt runt smöret. Linda tätt och kavla ut försiktigt, 6-7mm tjock.
Steg 4
Rulla till en rektangel, vik till tre ark och kavla ut igen. Vik den så här tre gånger. Strö över mjöl när du rullar så att degen inte går sönder.
Steg 5
Trimma kanterna på den resulterande skorpan. Skär den sedan på mitten.
